山西广灵“斗山杏仁”简介

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一.产品介绍

“斗山杏仁”产于中国山西广灵斗山脚下,壶流江畔。这里的杏仁有悠久的历史,最远可追朔到明朝,民间吃杏仁的习惯流传至今。广灵的土壤、地理位置(北纬39度、海拔1000米往上的坡地)非常适合杏树的生长,这儿有杏仁生长黄金点之称,得天独厚的地理优势,使得这里的杏仁颗粒饱满,微量元素高,口感香酥,堪称杏仁中的尚品。使得“斗山杏仁”名扬天下,赢得了中国杏仁之美誉。广灵县斗山杏仁农产品地理标志地域保护范围为:北纬39°35′—39°55′,东经113°51′—114°24′,东西长45公里,南北宽40公里,总地域保护面积10900亩。

二.自然生态环境和人文历史因素

该区域地处太行山北端,恒山东麓,为山西省东北门户。地形为半山半川,西高东低,北高南低,由西北向东南逐渐倾斜。自然地形可分为山地、丘陵两部分,以山地为主,西北部为黄土覆盖山区,东南部为黄土丘陵区,交通顺畅广灵县一斗泉乡地处黄土高原地带,土壤为山地褐土、栗钙土,PH值8—9。降水为地表水的主要来源,年降水量比较集中,径流量季节变化大,过境水的利用量较小,地下水资源比较丰富。独特的环境和优越的气候条件有利于仁用杏树的生长。该区域属中温带大陆性季风气候,主要特征为季风显著,十年九旱,四季分明,春季多风,干旱少雨,冬季干冷,雨雪稀少。光照充足,太阳辐射强,昼夜温差大。年平均气温7℃,最高气温34.7℃,最低气温-33℃,年降雨量410mm左右,无霜期134天左右。

三.地域范围

山西省广灵县一斗泉乡境内之北有一山形似“斗”状故名斗山,“斗山积雪”为广灵八大景之一。斗山杏仁区就在该乡境内,位于山西省东北端,南与广灵县壶泉镇接壤,北与河北省阳原县揣骨疃镇衔接,东界河北省蔚县阳眷镇,西临广灵县梁庄乡。属半丘陵山区,全乡南北长13公里,东西宽9公里,国土面积112.8平方公里。一斗泉乡地势西北高东南低,土地贫脊。地处北纬39°35'-39°55',东径113°51'-114°24'之间。平均海拔1182米。全乡辖18个行政村,耕地面积2930公顷,其中仁用杏种植面积727公顷,年平均产量0.03815万吨。

四.产品品质特性特征

1.外在感官特征:种子核果状,具长梗、下垂、椭圆形、长圆状倒卵形、卵圆形或近球形,长2.5-3.5厘米,直径1.5-2厘米;成熟时淡黄色或橙黄色;种皮骨质,淡黄色,常具2(稀3)纵棱;内种皮膜质,淡红褐色。 2.内在品质指标:斗山杏仁富含大量蛋白质、不饱和脂肪酸、铁、磷、总黄酮、维生素E等营养物质。现代研究表明,杏仁中含有的营养成分和清热解毒、祛湿散结、消斑抗皱等成分,对面部痤疮、皮肤粗糙、色素沉着及面部皱纹等具有较好的防治作用,经常使用能有效的延缓皮肤衰老,使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹性。3.安全要求:在生产过程中,严格按照《有机开口杏核生产操作规程》、《“优一”杏栽培技术规程》和《开口杏核生产加工技术规程》执行,严把生产各个环节的质量关,确保产品达到安全、营养、无污染的要求。

五.特定生产方式

1.产地选择与特殊内容规定:产地要求:地势较平坦、土层深厚1.0m以上、质地疏松、肥沃、通气及排水良好,无污水、洪水险情,地下水位2.0m以下。环境质量:斗山杏仁基具有良好生态环境的地区。2. 品种选择与特定要求选取一斗泉乡的一斗泉、南岳庄、北岳庄、头咀、六咀五个村的“优一”仁用杏作为首选品种。3. 生产控制3.1 土壤管理。必须进行深翻改土,修树盘,为根系生长创造良好的土壤环境。不施用含毒、有害物质的垃圾和污泥,不使用化肥、农药、除草剂等合成剂。人畜禽粪尿等施用前须经高温腐熟处理。因地制宜使用有机肥料,测土配方施肥。人工拔除杂草。3.2 嫁接。嫁接时间以7月下旬至8月下旬,砧木及砧木处理以1年生的砧木苗为最佳,采集接穗应是生长健壮、品种纯正、优质高产稳产的壮年嫁接树中上部位,有饱满侧芽1年~2年生的侧枝。用“飞刀”法在接穗条上削取嫁接需用的芽片。要求刀刃锋利,削取的芽片光滑平展,保持芽片的湿度,利于亲合成活。一定要使芽片上端的横切面与砧木横切口紧紧吻合。芽接后,立即用塑料膜带进行绑扎,一个月后或翌年春季解除绑带。越冬前浇一次冻水,并在砧苗基部进行培土防寒(培土堆高度要超过接芽10厘米)。3.3 树形管理。可采取剪、拉、疏的方法。剪去枯、密、弱、衰老及 3.3树型管理。可采取剪、拉、疏的方法。剪去枯、密、弱、衰老及病虫枝;用绳拉开过密的强枝,使疏密适中、透光通气。逐步培养成主干疏层形或疏散开心形。 3.4 病虫害防治。仁用杏病害较少,虫害有超小卷叶蛾、蓟马、扁刺蛾、金龟子等。因仁用杏杏仁有坚壳保护,病虫害难以伤及,防治以频振式灯光杀虫灯和粘虫板为主,或用黄烟叶和蓖麻植株,捣烂提取汁液防治。结合冬季清园工作,将病虫枝叶集中处理烧毁。保护和利用有益生物及优势种群,保护园地周围鸟类。 3.5 产品收获处理。当仁用杏果实外皮由青转黄或橙黄,并开始少量自然脱落时采收;采青影响果实品质,所以,要杜绝果实未成熟时采摘,采摘后要选取阳光充足、地面干燥、洁净的场地进行充分晾晒,然后袋装贮藏。 3.6 生产记录要求。相关的文件资料,如环境、灌溉水、田间管理、收获、储藏、加工、包装、销售等环节都按有机标准进行记录,并建立完善的产品质量可追溯制度。

2019年4月8日 00:05
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